Κτήμα Σκλάβου Μαυροδάφνη Μονάμπελες 2021 750ml
Μέγιστος αριθμός ανά παραγγελία: 3
Ο Σκλάβος είναι γνωστός για τις φυσικές οινοποιήσεις του και για τα πιο αντιπροσωπευτικά κρασιά του terroir της Κεφαλονιάς, χρησιμοποιώντας ελάχιστα θειώδη και γηγενείς ζύμες, προσδίδοντας έτσι στα κρασιά του ένα πολύ χαρακτηριστικό αποτύπωμα. Το Μονάμπελες δεν διαφέρει από αυτή τη φιλοσοφία. Αποτελείται από 100% ξηρή Μαυροδάφνη από παλιά προφυλλοξηρικά αμπέλια 80 ετών από τους οικογενειακούς ιδιόκτητους αμπελώνες, στις Μονάμπελες και τον Κεχριώνα. Τα επίπεδα θειώδους πλησιάζουν με αυτά των natural κρασιών. Μετά τις ζυμώσεις (αλκοολική και μηλογαλακτική) και την ωρίμανση σε δρύινο βαρέλι, η εμφιάλωση γίνεται χωρίς φιλτράρισμα. Η συμπύκνωση και χαρακτήρα της Μαυροδάφνης εδώ εντυπωσιάζουν. Εντυπωσιακή μύτη από αρώματα δαμάσκηνου, βατόμουρου, κόκκους καφέ, δάφνης, δέρματος, κέδρου και μαύρης σοκολάτας. Νύξεις μπαχαρικών και νότες νωπού χώματος συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο. Στο στόμα έχει μέτριο προς γεμάτο όγκο, με μέτριας έντασης τανίνες και έντονη αναζωογονητική οξύτητα. Απολαύστε το Μονάμπελες του κτήματος Σκλάβου στους με 16 βαθμούς κελσίου, σε ένα ποτήρι για ερυθρό κρασί.