Με τα φρέσκα λαχανικά από τους κήπους της Μονής οι μοναχές, με παραδοσιακό τρόπο, φτιάχνουν τον αγνό Τραχανά Λαχανικών. Συσκευάζεται στο εξοπλισμένο μοναστηριακό εργαστήριο. Συνιστάται και ως νηστήσιμη σούπα.
Δεν περιέχει συντηρητικά ούτε χρωστικές ύλες.