Η κομπούχα είναι ένα ποτό που παράγεται από τη φυσική ζύμωση τσαγιού, στο οποίο επιδρά μια συμβιωτική αποικία φιλικών βακτηρίων, ζάχαρης και ζύμης (γνωστή ως scoby). Μέσω της ζύμωσης του μύκητα απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες που συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην εξισορρόπηση της λειτουργίας του ήπατος.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ένζυμα, περιέχει επίσης προβιοτικά που βοηθούν στην προστασία της φυσιολογικής χλωρίδας του εντέρου, αποτρέποντας την ανάπτυξη βλαβερών μικροοργανισμών, ενώ παράλληλα τονώνει τον οργανισμό και ενισχύει το μεταβολισμό μέσω της ανάπτυξης ευεργετικών βακτηρίων. Αυτά τα ευεργετικά βακτήρια είναι απαραίτητα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, καθώς έτσι το σώμα έχει τις μεγαλύτερες πιθανότητες να καταπολεμήσει τους ιούς και τα βλαβερά βακτήρια.