Είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας.
Το Μπαχάρι περιέχει μια μικρή ποσότητα ευγενόλης, το αιθέριο έλαιο που του δίνει την ισχυρή, ξεχωριστή γεύση.
Η ευγενόλη είναι τόσο θερμαντική όσο και αντι-μικροβιακή.
Επίσης είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο και βοηθά στην πέψη.
*Προϊόν Μεξικού.