Τα Agaricus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με έντονη ξυλώδη γεύση και γίνονται ακόμη πιο έντονη με το μαγείρεμα. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένο λίπος, νάτριο και καθόλου χοληστερίνη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, ριζότο, σαλάτες, ως ορεκτικό, ενώ μπορούν να συνοδεύσουν σχεδόν κάθε κυρίως πιάτο.