Είναι εκ φύσεως χωρίς λακτόζη και με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και κορεσμένα λίπη. Είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης και αποτελεί σημαντική πηγή ασβεστίου και περιέχει βιταμίνες Β2, Β12 και D. Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στην αντιμετώπιση της κούρασης και της κόπωσης. Επίσης, είναι πλούσιο σε ίνες.