Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα υγιεινό και απολαυστικό σνακ για μικρούς και μεγάλους και μπορούν εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή μας διατροφή με διάφορους τρόπους. Έτσι μπορούμε να τους προσθέσουμε στη σαλάτα μας, στα φαγητά μας αλλά και να φτιάξουμε αρτοπαρασκευάσματα. Επίσης, μειώνουν τη χοληστερίνη, είναι αποτοξινωτικοί και είναι πλούσιοι σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνες Ε, Β3, Β1, Β6.