Η βρώμη είναι ένα θρεπτικό δημητριακό με γλουτένη, περιέχει άμυλο, στερόλες, αλκαλοειδή, πρωτεϊνες, βιταμίνες (του συμπλέγματος Β) ανόργανα στοιχεία (κυρίως ασβέστιο). Επίσης, μειώνει την χοληστερίνη και αυξάνει την ενεργητικότητα πυξάνει την ενεργητικότητα.