Το Κύμινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τριμμένο ή ολόκληροι σπόροι. Προσθέτει γήινη θερμή αίσθηση στο φαγητό, καθιστώντας το βασικό συστατικό για βραστά και σούπες, καθώς και σάλτσες με μπαχαρικά όπως το τσίλι. Οι σπόροι κύμινου χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά τους. Αποτελεί ένα παγκοσμίως δημοφιλές και ουσιαστικό άρτυμα σε πολλές κουζίνες, ιδιαίτερα στη Μεσογειακή, αλλά και της Νότιας Ασίας, της Βόρειας Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής.