Φύλλο χοντρό, φτιαγμένο από αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας και ζυμωμένο με ελαιόλαδο. Είναι μαλακό και εύπλαστο, πριν ψηθεί. Χάρη στο ελαιόλαδο όταν ψήνεται, γίνεται απολαυστικά θριφτό και χρυσορόδινο έχοντας την υφή του χωριάτικου ζυμωτού φύλλου. Ένα φύλλο ιδανικό για χωριάτικες πίτες, σαν να το «ανοίξατε» εσείς με τον πλάστη, που θα αναδείξει τη γέμιση που θα επιλέξετε να το αγκαλιάσει!