Ο Αρακάς με αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης αποτελεί ένα πολύ θρεπτικό συνδυασμό λαχανικών που είναι έτοιμος για μαγείρεμα.Είναι πολύ υγιεινός, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ενώ αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών και βιταμίνης Α που συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης, καθώς και βιταμίνης C που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.