Εξαιρετικό μέλι από μελίσσια της ομάδας μελισσοπαραγωγών Γέργερης που μετακινούνται στην ευρύτερη περιοχή του όρους Ψηλορείτη. Οι κυψέλες μετακινούνται σε περιοχές του Ψηλορείτη όπου φύεται το κρητικό θυμάρι, πληθώρα άγριων Κρητικών βοτάνων αλλά και ποικίλα κωνοφόρα δέντρα του βουνού. Έτσι το μέλι Ψηλορείτης αποκτά ένα σύνθετο άρωμα και πλούσια γεύση. Για όσους προτιμούν ένα μέλι από συνδυασμό φυτών και δέντρων αυτό το μέλι είναι ιδανική επιλογή.