Το μπρόκολο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, σίδηρο και φολικό οξύ. Δρα ενάντια στον καρκίνο, βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού και στην υγεία των ματιών, θεραπεύει στομαχικές διαταραχές, βελτιώνει την υγεία της επιδερμίδας και των οστών και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.