Thigaterra

Σαλάτα Ελληνική

Τοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές, ελιές, βραστές πατάτες, μαύρος βασιλικός, κριθαροκουλούρα Κρήτης, αιγοπρόβεια φέτα, vinaigrette παλαιωμένο βαλσάμικο και μέλι, ε.π. Ελαιόλαδο «Ziro Βio Sitia»

Παντζάρι

Ψητά παντζάρια ,κυανό μπλε τυρί,καρυδιά, λαδόξιδο παλαιωμένο.

Σαλάτα Slow Food

Ελληνική οσπριάδα (μείγμα από όσπρια), χόρτα εποχής, ταραμάς, παστό ψάρι ε.π. Ελαιόλαδο Soligea

Μεσογειακές Αλοιφές

Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι και καρύδια, τυροκαυτερή με πιπεριά Φλωρίνης,ταραμάς με αυγοτάραχο, τζατζίκι με γλιστρίδα, μαύρο σκόρδο, τραγανό φύλλο Περέκ.

Μωσαϊκό από Μοσχαρίσιο Φιλέτο

Γραβιέρα 24 μήνης ωρίμανσης Νάξου, φουντούκι, κόκκινη ροκά , ε.π ελαιόλαδο ‘Akali’

Πλατό Ελληνικών Τυριών

Κεφαλοτύρι με βοτανα ,γραβιέρα καπνιστή Κρήτης ,πηχτογαλο χανιών,κυανό μπλε τυρι, βολακι Τήνου ,μαρμελάδα καρπούζι-ροδάκινο με άρωμα πικραμύγδαλου, μαρμελάδα δαμάσκηνο

Ποικιλία ελαιόλαδων

3 διαφορετικά ε.π. ελαιόλαδα, 3 διαφορετικοί Ελληνικοί μεζέδες, ζεστό ψωμί (χωριάτικο & σιτάρι ολικής άλεσης, παξιμάδι)

Λαχανοντολμάς

Φιλέτο μοσχάρι μαριναρισμένο με μυρωδικά, λάχανο, αυγολέμονο σελινόριζας

Η τσιλαδιά μας

Τερινα από ζωμό του κρέατος (μοσχάρι,κοτόπουλο) ,φλοίδα καρότου , σέλερι , κρεμμύδι, μυρωδικά

Ξύγαλο Σητείας

Σπανάκι baby, χωριάτικο Σερραϊκό φύλλο, gel κουμκουάτ, φρέσκο κρεμμυδάκι ,μαυροσούσαμο ,επ ελαιόλαδο

Μοσχαρίσιο Φιλέτο

Φαγόπυρο , Γραβιέρα 24 μήνης Νάξου ,Κασίους, κόκκινη ρόκα ,τηγανιτή κάπαρη. Λαδολέμονο μουστάρδας βρούβας

Η Βούργια του Βοσκού

Ζεστό Ψωμί (χωριάτικο και σιτάρι ολικής άλεσης), σπιτικά κριτσίνια, ε.π. Ελαιόλαδο Ziro bio sitia

Πατάτες Τηγανητές

Οι πατάτες είναι Ελληνικές, φρέσκες, καθαρισμένες και κομμένες στο χέρι

Στριφτάρι Χορτόπιτα

Φύλλο δίκοκκο ζέας με χαρούπι, τσιγαριστά χόρτα εποχής και αφρός γαλένι τυρί

Νιόκι Τυριών με Απάκι

Απάκι, Μανούρι, Γραβιέρα, Ελιές Καλαμών, Λιαστό Τοματάκι, Τοματάκι cherry, ελαιόλαδο ρίγανης

Χταπόδι Σχάρας

ταμπουλέ με μυρωδικά, λαδολέμονο, μουστάρδα μέλι, θυμάρι

Σαγανακι

Μαστέλο Χίου, μαρμελάδα καρπούζι-ροδάκινο με άρωμα πικραμύγδαλου

Πιτάκια Καπνιστής Πανσέτας

Πιτάκι χωριάτικο, πίτα καλαμποκιού, καπνιστή πανσέτα, κρέμα γουακαμόλε, τσίλι πιπεριά, ντομάτα, τσιπς φρέσκιας πατάτας

Γίγαντες Σπετσοφάι

Λουκάνικο Χανιώτικο, φασόλια γίγαντες, γλυκιά πιπεριά, ψωμί αργής ωρίμανσης με προζύμη και γεύση κουρκουμά

Σουτζουκάκια Σμυρναίικα

Πρόβειος και Μοσχαρίσιος Κιμάς, σάλτσα ντομάτας, πολίτικα μυρωδικά, πατάτες τηγανιτές, ανθότυρο

Αυγά με Στάκα και Πατάτες

Αυγά μάτια τηγανητά, πατάτα pave, θυμάρι, στάκα, ντοματίνια ψητά

Συκώτι Σαβόρε

Μοσχαρίσιο Συκώτι black Angus, οξύμελο, δεντρολίβανο

Τραχανάς με μανιτάρια Στιφάδο

ποικιλία μανιταριών, σάλτσα στιφάδο, κοκκάρια κρεμμυδάκια

Σγουρές Χυλοπίτες με Κοτόπουλο

Kρέμα Eλληνικών τυριών, μανιτάρια Agaricus, βασιλομανίταρα, ελληνικό μπέικον

Κατσικάκι Φρικασέ

Λάπαθα, αυγολέμονο, πατάτες τσιπς , τσιπς αγγινάρας ε.π. ελαιόλαδο «E'thos».

Πανσέτα Μαύρου Χοίρου

Πουρές πράσο- σέλινο, πατάτες baby,τοματίνια ψητά

Ριζότο Γαμοπίλαφο

Ζυγούρι Κρήτης ,λεμόνι , ε.π. Ελαιόλαδο ‘Argilos’

Μοσχαρίσια Μάγουλα

Πουρέ πατάτα ,σάλτσα γλυκού ρωμεικου κρασιού

Κεμπάπ Σούβλας στην Robata

πρόβειο γιαούρτι με καπνιστή πάπρικα, πατάτα οφτή γεμιστή με ανθόγαλο, λιαστή ντομάτα και κυπριακή π΄τια

Μισό Κοτόπουλο Ψητό

Σκορδοβούτυρο , πατάτες baby και dip μουστάρδας από βρούβες.

Μοσχαράκι Γιουβέτσι (2 ατόμων)

Μοσχαρίσιο φιλέτο Χτένι, ντομάτα, κριθαράκι, καπνιστή γραβιέρα

Ριζότο Σπανάκι με Ψαρονέφρι

Κροκέτα χοιρινό ψαρονέφρι με φυστίκι Αιγίνης, πούδρα μαύρης ελιάς, φέτα

Κοτολέτα Χοιρινής Μπριζόλας

πίτες χαρουπιού, πατατοσαλάτα με μαγιονέζα lime

Κότσι με Μακαρούνες

Αρνίσιο κότσι, σάλτσα ψητού κρέατος, κρέμα πηχτόγαλο

Μπιφτέκι Μοσχαρίσιο Γεμιστό

100% Ελληνικός Μοσχαρίσιος Κιμάς ελληνικής ξηράς ωρίμανσης, σφέλα τυρί

Ρεβύθια με Φιλέτο Λαυράκι

ρεβύθια, λαυράκι τυλιγμένο σε γούλες, λάχανο, σάλτσα λεμονιού

Καραμελωμένα Spare Ribs

400-450gr. Ελληνικής εκτροφής μοσχαρίσια ribs, πετιμέζι, καλαμπόκι με βούτυρο αρωματικό, πιτάκι καλαμποκιού

Φιλετάκια Κοτόπουλου Πανέ

Συνοδεύεται από πατάτες τηγανιτές.

Λιγκουίνι με Κόκκινη Σάλτσα

Λιγκουίνι με Κιμά

Κεφτεδάκια Thigatera

50%-50% μοσχαρίσιος κιμάς και χοιρινός , γιαούρτι, τσιπς πατάτας

Γαλακτομπούρεκο

Φύλλο αέρος τριαντάφυλλο, κρέμα γαλακτομπούρεκο σιρόπι σαρανταβότανο, παγωτό σορμπέ πορτοκαλί-στρατσιατέλα, ζεστό της ώρας ώρας

Μπακλαβάς

Κρέμα με φυστίκι Αιγίνης, πραλίνα φυστίκι Αιγίνης, σπόροι Λουίζας, παγωτό φυστίκι

Λευκό Κρασί ΨΙΘΥΡΟΣ Δασκαλάκη 0.75 l

Μοσχάτο Σπίνας, ΠΓΕ ΚΡΗΤΗΣ ΛΕΥΚΟ

Λευκό Κρασί ΦΡΑΓΚΟΣΠΙΤΟ Γαβαλά BIO 0.75 l

Μαλβαζία, Μοσχάτο Σπίνας, ΠΓΕ ΚΡΗΤΗΣ ΛΕΥΚΟ

Λευκό Κρασί ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ ΒΙΟ Τσιλιλή 0.75 l

Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, ΠΓΕ ΜΕΤΕΩΡΑ

Λευκό Κρασί LATE HARVEST Πυργάκη 0.75 l

ΠΓΕ ΚΟΡΙΝΘΙΑ ΗΜΙΓΛΥΚΟ

Ροζέ Κρασί ΨΙΘΥΡΟΣ Δασκαλάκη 0.75 l

Grenache rouge, Κοτσιφάλι, ΠΓΕ ΚΡΗΤΗΣ

Ροζέ Κρασί ΑΝ Γαβαλά ΒΙΟ 0.75 l

Κοτσιφάλι, Cabernet Sauvignon, ΠΓΕ ΚΡΗΤΗΣ

Κόκκινο Κρασί ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ Γαβαλά BIO 0.75 l

ΜΑΝΤΗΛΑΡΙ, Γαβαλά BIO

Κόκκινο Κρασί ΨΙΘΥΡΟΣ Δασκαλάκη 0.75 l

Λιάτικο, Μerlot ΠΓΕ ΚΡΗΤΗΣ ΕΡΥΘΡΟ

Κόκκινο Κρασί ΓΗ ΚΑΙ ΟΥΡΑΝΟΣ Θυμιόπουλου 0.75 l

ΠΟΠ ΝΑΟΥΣΑ

Fix Retro 0.33 l

Kaiser Pilsner 0.33l

Coca-Cola 0.33 l

Coca-Cola Light 0.33 l

Schweppes Soda Water Κουτί 0.33 l

Amita Φρουτοποτό Πορτοκάλι-Μήλο-Βερύκοκο 0.25 l

Amita Φυσικός Χυμός Motion 0.33 l

Ξινό Νερό 0.75l

Three Cents Pink Grapefruit Soda 0.2 l

Σπιτική Λεμονάδα με Μέντα και Λουίζα

Espresso

Cappuccino

Nes

Freddo Espresso

Freddo Cappuccino

Frappe