Ο κυτταρικός μεταβολισμός εξαρτάται από το σύμπλεγμα των βιταμινών Β. Κάθε μέλος του συμπλέγματος Β, έχει είτε συνενζυμική δράση για σημαντικές μεταβολικές διεργασίες ή αποτελεί μία πρόδρομη μορφή που χρειάζεται για να φτιαχτεί κάποιο συνένζυμο. Η Β1 (θειαμίνη) είναι το απαραίτητο συνένζυμο για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων αλλά και για την παραγωγή της ακετυλοχολίνης. Η (Β2) ριβοφλαβίνη, είναι πρόδρομη μορφή για την δημιουργία συνενζύμων αφού πρώτα μετατραπεί στην βιοενεργή της μορφή (5-φωσφορική ριβοφλαβίνη) για να χρησιμοποιηθεί από το σώμα. Η Bιταμίνη B2 με τη μορφή της 5-φωσφορικής ριβοφλαβίνης χρησιμεύει ως συστατικό προσθετικών ομάδων (FAD και FMN) των φλαβοπρωτεΐνών που παίρνουν μέρος σε αντιδράσεις οξείδωσης - αναγωγής σε πολυάριθμες μεταβολικές οδούς, καθώς και σε παραγωγή ενέργειας μέσω της αναπνευστική αλυσίδας. Η Β3 (νιασίνη), είναι πρόδρομη μορφή για την δημιουργία συνενζύμων και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε αντιδράσεις μεταφοράς ενέργειας για τον μεταβολισμό σακχάρων, λιπών και του αλκοόλ. Η Β5 (παντοθενικό οξύ) είναι πρόδρομη μορφή για την παραγωγή του συνενζύμου Α που χρειάζεται για τον μεταβολισμό πολλών μορίων π.χ αμινοξέων,λιπαρών οξέων,φωσφολιπιδίων κ.λ.π Η Β6 (πυριδοξίνη) στη μορφή της 5 φωσφορικής πυριδοξίνης είναι σημαντικό συνένζυμο για την αποκαρβοξυλίωση (απαμίνωση αμινοξέων, π.χ της 5-υδροξυ-τρυπτοφάνης σε σεροτονίνη, συνένζυμο στις αντιδράσεις τρανσαμίνωσης (ο οργανισμός προμηθεύεται τα μη απαραίτητα αμινοξέα). Η Β9 (φολικό οξύ) αλληλεπιδρά με την Β12 για την σύνθεση του DNA που είναι απαραίτητο συστατικό για όλα τα κύτταρα του σώματος. Η Β12 (μεθυλοκοβαλαμίνη) που είναι η ενεργή μορφή της, είναι το απαραίτητο συνένζυμο για την επεξεργασία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών και συμμετέχει στην ερυθροποίηση. Ακόμη χρειάζεται για την συντήρηση των θηκών των νεύρων. Η Β8 (ινοσιτόλη) είναι σημαντικό ενδιάμεσο στοιχείο κλειδί, των δεύτερων αγγελιαφόρων, αλλά και κυρίαρχο συστατικό των φωσφολιπιδίων των κυτταρικών μεμβρανών που