Το ανθόμελο είναι το μέλι που συλλέγουν οι μέλισσες από το νέκταρ των διάφορων λουλουδιών. Λόγω του ότι συλλέγεται από πολλά φυτά σύμφωνα με το νέκταρ που έχει το κάθε φυτό διαφέρει και το χρώμα του. Συνήθως είναι ανοιχτόχρωμο, με απαλή και πολύ γλυκιά γεύση