Barbouni

Sashimi Platter (12 τεμάχια)

12 pcs. Φιλέτα ωμού ψαριού, σολομός, λαυράκι, τόνος, γαρίδα, wasabi, πίκλα ginger

Nigiri Σολομός (2 τεμάχια)

Σόγια, τραγανές νιφάδες ρυζιού

Nigiri Λαυράκι (2 τεμάχια)

Leche de tigre, καυτερή πιπεριά

Nigiri Τόνος (2 τεμάχια)

Ponzu, φρέσκια μαύρη τρούφα

Nigiri Χέλι (2 τεμάχια)

Σάλτσα χελιού με γλυκάνισο, σουσάμι

Uramaki Blue crab

Αβοκάντο, καψαλισμένος σολομός, σάλτσα teriyaki, τηγανητό κρεμμύδι, πικάντικη μαγιονέζα

Uramaki Eel tempura

Χέλι, τηγ. γαρίδα τεμπούρα, αβοκάντο, αγγούρι, σάλτσα χελιού, τραγανές νιφάδες ρυζιού

Uramaki Rainbow

Leche de tigre, καβούρι, αβοκάντο, σολομός, τόνος, λαυράκι, καυτερή πιπεριά

Uramaki Shrimp tempura

Μάνγκο, αγγούρι, σάλτσα teriyaki, sweet chilly sauce, σουσάμι kimchi, πικάντικη μαγιονέζα, τρ. νιφάδες ρυζιού

Uramaki Grilled salmon

Μαγιονέζα τρούφας, πίκλα κόκκινο λάχανο, wasabi crumble

Uramaki Fresh lobster

sweet chilly sauce, μάνγκο, σάλτσα teriyaki, σχοινόπρασο, τραγ. νιφάδες ρυζιού

Uramaki Gold tempura

τηγ. γαρίδα τεμπούρα, τηγ. γλυκοπατάτα, μαγιονέζα τρούφας, φύλλο σόγιας

Uramaki Togarashi tempura

τηγ. γαρίδα τεμπούρα, μαγιονέζα μίσο, πίκλα καρότου, τηγ. κρεμμύδι, shichimi togarashi

Uramaki Inferno tuna

τόνος, αβοκάντο, φύλλο σόγιας, μαγιονέζα τρούφας, πράσο, ito togarashi, τηγ. κρεμμύδι, shichimi togarashi

Maki Roll Vegetables

Αγγούρι, αβοκάντο, κοκ. πιπεριά, ρόκα, μαγιονέζα miso, σουσάμι kimchi

Maki Roll Spicy tuna

Αγγούρι, τηγ. κρεμμύδι, ρόκα, μαγιονέζα τρούφας

Maki Roll Salmon and cheese

Κρέμα τυριού, αβοκάντο, αγγούρι, σχοινόπρασο

Pressed Sushi Salmon tartar

Σολομός ταρτάρ, πικάντικη μαγιονέζα, teriyaki sauce, σχoινόπρασο

Pressed Sushi Spicy tuna

Πικάντικος τόνος, μαγιονέζα τρούφας, ρόκα, σουσάμι kimchi

Pressed Sushi Eel

Χέλι, μαγιονέζα τρούφας, τραγανό κανταίφι

Μους Λευκού Ταραμά

Μους Λευκού Ταραμά Με Αυγοτάραχο Μεσολογγίου

Σκουμπρί Καπνιστό

Σκουμπρί Καπνιστό Με Κρεμμύδι

Αντζούγια Σε Τραγανό Ψωμί (2 τμχ)

Αντζούγια Σε Τραγανό Ψωμί Με Σκόρδο & Ψητή Πιπεριά Φλωρίνης

Φρέσκα Γαλλικά Στρείδια (Τεμάχιο)

Ταρτάρ από γαρίδες Θερμαικού

Ταρτάρ από γαρίδες Θερμαικού Στο Ζωμό Τους Με Θυμάρι & Λεμόνι

Ceviche Λαβράκι

Με Κουμ Κουάτ, Μάνγκο και Leche De Tigre

Sashimi Μπαρμπούνι

Με Φινόκιο, Κολοκυθάκι, Μοσχολέμονο και Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Κουλούρι Θεσσαλονίκης Με Τοματίνια

Κουλούρι Θεσσαλονίκης Με Τοματίνια Αγγούρι, Κάπαρη, Φρ. Κρεμμύδι, Χώμα Ελιάς και Μους Ελληνικών Τυριών

Βαλεριάνα

βαλεριάνα με φράουλα, παστέλι, σφαίρες τυριών με ξηρούς καρπούς, dressing μελιού

Ελληνική Σαλάτα

Με Ξινοτύρι και Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο

Έξι φυλλώδη

Έξι φυλλώδη με ψητές γαρίδες, μάνγκο, αγγούρι, αβοκάντο, ροζ γκρειπφρουτ και dressing εσπεριδοειδών

Νησιώτικη Ψαρόσουπα

Νησιώτικη Ψαρόσουπα Με Πετρόψαρα Αιγαίου

Σπαγγέτι Με Ελληνικές Γαρίδες, Τοματίνια & Φρέσκο Βασιλικό

Calamarata Θαλασσινών

Με Καλαμάρι, Γαρίδα και Μύδια, Σε Σάλτσα Από Κρέμα Αστακού

Fettuccine Με Όστρακα

Μαριναρισμένο Λαυράκι και Λεμόνι

Σολομός Στη Σχάρα

Με Πουρέ Παντζάρι & Καρότα

Λαυράκι Φιλέτο Σχάρας

Με Κρέμα Πατάτας & Χόρτα Εποχής

Burger Angus

Με Καραμελωμένο Κρεμμύδι, Πίκλες Αγγουριού, Παλαιωμένο Τσένταρ και Φρεσκοκομμένες Πατάτες