Ένα εξαιρετικό κομμάτι κρέατος με τα λιγότερο λιπαρά, από τον ώμο του ζώου.. Κατάλληλο για κοκκινιστό στη κατσαρόλα, λεμονάτο (κατσαρόλα), με μανιτάρια, για κιμά και αρκετές ακόμα συνταγές.
ΚΡΕΑΤΙΚΑ, ΚΡΕΑΤΙΚΟ, ΒΟΕΙΟΥ, ΣΠΑΛΑ, ΚΡΕΑΣ, ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ, ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ ΣΠΑΛΑ,