Παράγεται από ντόπιο, ολόφρεσκο, επιλεγμένο γάλα και χαρακτηρίζεται από το διακριτικό του άρωμα και την ήπια γεύση γίδινου γάλακτος. Το γίδινο γάλα προέρχεται από επιλεγμένες παραδοσιακές εγχώριες φυλές αιγών που εκτρέφονται στην πλούσια σε βιοποικιλότητα περιοχή του Κισσάβου. Βραβευμένο με το βραβείο Ανώτερης Γεύσης 2018 στο Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας iTQi.