Βόσπορος at home

Πίτα

Tartare Μοσχάρι

Ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο, τριμμένο αυγό, αγγουράκι τουρσί, πιπεριά chilli, παρθένο ελαιόλαδο, καπνιστή μαγιονέζα

Τάρτα Μανιταριών

Τάρτα κις, φρέσκα μανιτάρια, κρέμα τυριού, μυρωδικά, γραβιέρα, καραμελωμένα κρεμμύδια

Μανιτάρια Λεμονάτα

Μανιτάρια σωτέ, φρέσκα μυρωδικά, λεμόνι, παρθένο ελαιόλαδο

Χαρουπόψωμο και Καπνιστό Λουκάνικο

Χειροποίητο χαρουπόψωμο με φουντούκι, καπνιστό λουκάνικο, παπρικάνα, κρέμα γραβιέρας

Χούμους Παντζάρι και Μπρόκολο

Χούμους ρεβιθιού με παντζάρι, καψαλισμένο μπρόκολο, τσίπς προσούτο αμύγδαλο, chimichurri

Κολοκυθόσουπα Βόσπορος

Βελουτέ σούπα κίτρινης κολοκύθας, μπαχαρικά και πορτοκάλι

Λουκουμαδάκια Γαρίδας

Ζύμη patechoux με γαρίδες, καραμελωμένα γλυκοκρέμμυδα, γιαούρτι

Κεφτεδάκια Κοτόπουλο

Κεφτεδάκια με κοτόπουλο, καπνιστή μαγιονέζα με τρούφα, κουλίς λάιμ

Tartare Μοσχάρι

Ψιλοκομμένο φιλέτο μοσχάρι, τριμμένο αυγό, μουστάρδα dijon, αγγουράκι τουρσί, chilli, καπνιστή μαγιονέζα τρούφας

Μπάντζος Σαγανάκι

Παραδοσιακό τυρί μπάτζος τηγανητό, μαρμελάδα πορτοκάλι

Φέτα σε Κανταΐφι

Φέτα, καταΐφι, μέλι Κισσάβου

Αιγοπρόβεια Φέτα Λάρισας

Παραδοσιακή φέτα Γκάνα, ντοματίνια confit, παρθένο ελαιόλαδο, θυμάρι

Θηλυκοτύρι Νάξου

Παλαιωμένο ανθότυρο Νάξου, κουφόπουλου

Καπνιστό Μετσόβου

Μετσοβόνε ίδρυμα Τοσίτσα, chutney σύκο

Γραβιέρα Κρήτης

Γραβιέρα Κρήτης, chutney σύκο

Platter 5 Τυριών

Γραβιέρα Κρήτης , θυληκοτύρι Νάξου, καπνιστό Μετσόβου, μανούρι ψητό, grana padano, μαρμελάδα πορτοκάλι, chutney σύκου

Quinoa και Γαρίδες Τεμπούρα

Τρίχρωμη quinoa, ψιλοκομμένα λαχανικά, goji berries, γαρίδες σε κρούστα, ρόκα, σάλτσα εσπεριδοειδών

Σαλάτα με Κατσικίσιο Κορμό

Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα, κατσικίσιος κορμός brulee, καρύδια, τσίπς προσούτο, βινεγκρέτ λεμονιού

Σαλάτα με Ντομάτα και Παστέλι

Ντοματίνια, αποξηραμένο πεπόνι, παστέλι σουσαμιού, κρεμμυδάκι, ρόκα, οξύμελι και ανιβατό τυρί

Σαλάτα Βόσπορος

Πολύχρωμη πράσινη σαλάτα, μπέικον, αμύγδαλο, σουσάμι, παρμεζάνα, κρουτόν, dressing βαλσάμικο

Σαλάτα με Παντζάρι και Μανούρι

Παντζάρια, γλυκόξινα καρότα, baby σπανάκι, καρύδια, βαλσάμικο και ψητό μανούρι

Λινγκουίνι με Κοτόπουλο

Λιγκουίνι, κοτόπουλο φιλετάκια, κρέμα παρμεζάνας, εστραγγόν, λάιμ

Ριζότο Κολοκύθα

Κρέμα κίτρινης κολοκύθας, λάδι τρούφας, κολοκυθόσπορο και κρέμα γραβιέρας

Λιγκουίνι με Γαρίδες

Λιγκουίνι, ζωμός γαρίδας, κόκκινη σάλτσα, ντοματίνια confit, μυρωδικά

Λαβράκι με Χόρτα

Λαβράκι φιλέτο, χόρτα εποχής, κρεμώδη σάλτσα σελινόριζας

Σολομός με Νιόκι

Φιλέτο σολομού, νιόκι πατάτας, γαλάκτωμα με μυρωδικά

Κοτόπουλο Κάρυ Ανανά

Σάλτσα κάρυ με ανανά και πιπεριές, μαύρο ρύζι venere

Κοτόπουλο Φυστίκι

Σάλτσα με φιστίκι Αιγίνης, μπέικον και τσακιστές πατάτες

Τραχανάς με Πρόβεια Κεφτεδάκια

Γλυκός τραχανάς, χόρτα μπουρανί, γιαούρτι

Αρνάκι Ραγού

Αργομαγειρεμένο αρνί χωρίς κόκκαλο με την σάλτσα του, κρέμα καπνιστής μελιτζάνας, τριμμένη φέτα

Μοσχαρίσια Μάγουλα με Παπαρδέλες

Μοσχαρίσια μάγουλα μαγειρεμένα σε ζωμό μοσχάρι, πέτουρα Αγροζύμης, σάλτσα μπορντολέζ, κρέμα γραβιέρας

Burger Βόσπορος

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο, τυρί ημίσκληρο, μπέικον, καραμελωμένο κρεμμύδι, iceberg, μαγιονέζα με πίκλες, πατάτες τηγανητές

Μπιφτέκια Μοσχαρίσια Σχάρας

Πιτάκια, νιβατό τυρί, παπρικάνα, πατάτες τηγανητές

Γιαουρτλού με Πρόβειο Μπιφτέκι

Πίτα, μπιφτεκάκια πρόβεια, ψητή ντομάτα, ψητά κρεμμύδια, γιαούρτι και σουμάκ

Χοιρινή Σπαλομπριζόλα

Χειροποίητη καπνιστή μαγιονέζα τρούφας, πατάτες τηγανητές

Χοιρινό Iberico Pluma

Ψητά κολοκυθάκια, μανιτάρια, ψητό κρεμμύδι, chimichurri καπνιστό

Φιλέτο Μοσχάρι

Πουρέ καραμελωμένης σελινόριζας και σάλτσα πέπερ

Rib Eye Black Angus 350 g

Χειροποιήτη καπνιστή μαγιονέζα με τρούφα, πατάτες με παρμεζάνα

Σπαλομπριζόλα Μοσχαρίσια 600-650 g

Χειροποίητη καπνιστή μαγιονέζα με τρούφα, πατάτες με παρμεζάνα

Τριμμένη Παρμεζάνα

Γαρίδες για το Κριθαρότο

Τεμάχιο

Άσπρο Ψωμί

Μαύρο Ψωμί

Φρέσκες Τηγανητές Πατάτες

Vinaigrette Ντομάτας 0.02 l

Vinaigrette Εσπεριδοειδών 0.02 l

Καραμελωμένο κρεμμύδι 0.03 l

Οξύμελι 0.025 l

Παπρικάνα 0.03 l

Νιβατό 0.05 l

Χειροποίητη Μαγιονέζα με Τρούφα 0.05 l

Αρμενοβίλ

Καραμελωμένα αμύγδαλα, σάλτσα σοκολάτας, μαρέγκες

Τιραμισού με Amaretto

Μπισκότο, κρέμα εσπρέσο, σιρόπι amaretto, κακάο

Bitter με Πραλίνα

Μπισκότο φεγεντίνης, cremeux bitter, namelaka λευκής σοκολάτας, πραλίνα φουντουκιού

Τριλογία Σοκολάτας

Σοκολατένιος συνδυασμός από κουβερτούρα, γάλακτος βουτύρου και λευκής σοκολάτας, σάλτσα πορτοκάλι

Ραβανί με ινδοκάρυδο και Φραμπουάζ

Ραβανί με κρέμα καρύδας, φραμπουάζ, ινδοκάρυδο

Παγωτό Γαλλική Βανίλια

Μια μπάλα. Με αλμυρή καραμέλα

Σορμπέ Ρόδι-Βατόμουρο

Με namelaka λευκής σοκολάτας

Χίος Fresh Beer, House Ale 0,33 l

Πλάστιγγα , Weiss Beer 0,5 l

Guiness / Irish Stout 0,5 l

Schlenkerla

Μαύρη καπνιστή 0,5 l

Coca-Cola 0.33 l

Coca-Cola Zero 0.33 l

Νερό Θεώνη 1 l