Το τζίντζερ περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο και πολυφαινόλες. Το ενεργό συστατικό της πιπερόριζας, η τζιντζερόλη, όταν μαγειρευτεί έχει πικάντικο άρωμα και μια γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη γεύση. Η ρίζα αυτού του βοτάνου έχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι πλούσια πηγή πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.
ΜΑΝΑΒΙΚΟ, ΤΖΙΝΤΖΕΡ, ΜΑΝΑΒΙΚΗ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ,