Οι πιπεριές όλων των χρωμάτων είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C, λυκοπένιο, καθώς και καροτενοειδή. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, με αποτέλεσμα να συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, των λοιμώξεων, των παθήσεων των αρθρώσεων και στην αντιγήρανση. Η κατανάλωσή τους θωρακίζει τον οργανισμό μας και διατηρεί ισχυρό το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Οι κόκκινες πιπεριές, είναι πιο πλούσιες σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες, βιταμίνη Α και ανόργανα στοιχεία σε σχέση με τις πιο «αγίνωτες» (πράσινες και κίτρινες). Οι πράσινες πιπεριές είναι καλύτερη πηγή βιταμίνης K από τις πιο ώριμες του είδους.
ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ, ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΜΑΝΑΒΙΚΟ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΑΝΑΜΙΚΤΕΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΑΝΑΒΙΚΗ,