Αγιωργίτικο.
Αμπελώνας: Ο αμπελώνας ηλικίας 35 χρόνων βρίσκεται στην κοινότητα Κούτσι της ημιορεινής Νεμέας. σε υψόμετρο 380 μέτρων. Τα εδάφη είναι αργιλώδη με κλίσεις που εξασφαλίζουν καλή αποστράγγιση. Ο προσανατολισμός προσφέρει στον αμπελώνα τη μέγιστη ηλιοφάνεια. ενώ κατά την περίοδο ωρίμανσης ευνοείται και από τους καλοκαιρινούς βοριάδες.
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση. με μακράς διάρκειας εκχύλιση 25 ημερών. Όλη η διαδικασία της οινοποίησης γίνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. από το αρχικό στάδιο της κρυοεκχύλισης μέχρι το τέλος. Η παλαίωση διαρκεί δώδεκα μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Πληθωρικό κόκκινο κρασί. με έντονο φρουτώδες άρωμα. νότες ευκάλυπτου και πράσινου πιπεριού. Σαρκώδες και πλούσιο στη γεύση. Μαλακό. με ώριμες ταννίνες και βελούδινη επίγευση.
Συνδυάζεται με: Ιδανικός συνδυασμός για την μεσογειακή κουζίνα και κυρίως πιάτα με γουρουνόπουλο.
Απολαύστε το στους: 17°C.