Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε όλα τα φαγητά με βάση την τομάτα και ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συγκεκριμένη συμπύκνωση ή και να αραιωθεί. Έχει απαλή υφή, ιδανική για σπιτική σάλτσα ζυμαρικών, πίτσας, και για όλα τα κοκκινιστά.