Τα τρυφερά και νόστιμα πλατιά φασολάκια μας, προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών και βιταμίνης C που συμβάλλει στον φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου των οστών και του δέρματος.