Αγοράζετε τεμάχιο ~250 γρ. Το τζίντζερ περιέχει μια ουσία την τζιντζερόλη στην οποία οφείλεται στο άρωμα της και η πιπεράτη γεύση της. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες κυρίως στην καταπολέμηση στομαχικών διαταραχών. Περιέχει αρκετό κάλιο, ψευδάργυρο και πολυφαινόλες, ενώ φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές και ανοσορρυθμιστικές της ιδιότητες.