Η γεύση του μπρόκολου είναι κάτι ενδιάμεσο μεταξύ λάχανου και κουνουπιδιού. Τρώγεται βραστό ως σαλάτα, στον ατμό, μαγειρεμένο, ωμό και στο ξύδι (τουρσί). Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, καμφερόλη, κουερσετίνη, Σίδηρο, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Κ1, Βιταμίνη Ε, Φυλλικό οξύ.
ΜΑΝΑΒΙΚΟ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΑΝΑΒΙΚΗ, ΜΠΡΟΚΟΛΑ, ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΠΑΓΟΥ,