Chan Restaurant

Χειροποίητα Αφράτα Ψωμάκια Ατμού με Γαρίδες Τempura

Με μαρούλι iceberg,καρότο,φιστίκι, πίκλα κόκκινου λάχανου, μαγιονέζα και sriracha

Χειροποίητα Αφράτα Ψωμάκια Ατμού με Τραγανή Πάπια Pulled

Με σάλτσα δαμάσκηνου, μαρούλι iceberg, αγγούρι, πίκλα κρεμμυδιού, μαγιονέζα και τρούφα

Spring Rolls Πάπιας, Kαρότο, Δυόσμο και Σάλτσα Δαμάσκηνου Ηoisin

Κροκέτες Θαλασσινών

Με panko, humus αντζούγια- φουντούκι, γιαούρτι- wasabi και δυόσμο

Πικάντικος Tόνος, Aγγούρι, Μαγιονέζα Lemongrass, Ρόκα και Πικάντικο Μango

Βραχάκια Γαρίδας Τεμπούρα

Με ταρτάρ σολομού, ponzu, κόκκινη πιπεριά,φύλλο σόγιας με κουρκουμά, μαγιονέζα, sriracha και τραγανό καλαμπόκι

Carpaccio Μοσχαρίσιου Φιλέτου

Με ταρτάρ τόνου, ρόκα, αγγούρι, truffle ponzu, soya - wasabi crumble και πίκλα κρεμμυδιού

Ρολό Μελάνι Σουπιάς,

Με γαρίδες τεμπούρα, μαγιονέζα lemongrass και gomasio θαλασσινών

Ρολό Λαχανικών

Με αβοκάντο, ψητό σπαράγγι, κόκκινη πιπέρια, καρότο, μαρούλι, τραγανές νιφάδες ρυζιού και truffle ponzu Furikake

Ρολό Τραγανού Ρυζιού

Με καψαλισμένος σολομός ,καβούρι, ρόκα, μαγιονέζα sriracha,κανταΐφι και flakes τομάτας

Σολομός, Spicy Mango και Τραγάνες Νιφάδες Ρυζιού

2 Τεμάχια

Λαβράκι, Πέρλες Ponzu και Crumble Τομάτας

2 Τεμάχια

Τόνος, Σάλτσα Χελιού, και Furikake

2 Τεμάχια

Γαρίδα Εbi, Τruffle Ρonzu και Gomasio Θαλασσινών

2 Τεμάχια

Σαλάτα Πάπιας

Με σάλτσα δαμάσκηνου hoisin, κάσιους, ρόδι, δυόσμος και τραγανό κρεμμυδάκι.

Σαλάτα με Χοιρινό Κρέας Pulled

Με καβούρι λωρίδες λαχανικών και Bιετναμέζικο dressing

Σαλάτα Τραγανό Mαρούλι Romaine και Iceberg

Με σάλτσα αντζούγιας, croûtons ολικής αλέσεως, Κρητική Γραβιέρα και κροκέτες θαλασσινών

Calamarata Θαλασσινών με Καλαμάρι,Γαρίδες,Χταπόδι και Λάδι Τρούφας

Μαύρος Μπακαλιάρος Αλάσκας, Den Miso και Μοσχολέμονο

Tagliata Μοσχαρίσιο Βavette Black Angus Αμερικής

Με βούτυρο μυρωδικών, τσίλι, γλυκολέμονο και τραγανή πατάτα Dauphinoise

Μοσχαρίσιο Φιλέτο Black Angus

Με πατάτες σε βούτυρο, τρίχρωμα καρότα, σπαράγγια σάλτσα άγριων μανιταριών

Tirami - Choux

Savoyard καρυδόπιτας, σιρόπι Ελληνικού καφέ και σάλτσα σοκολάτας

Cheese Cake

Μπακλαβάς ,καρύδια, κανέλα, γαρύφαλλο και φρούτα του δάσους