Chan Restaurant

Χειροποίητα Αφράτα Ψωμάκια Ατμού με Γαρίδες Τempura

Με μαρούλι iceberg,καρότο,φιστίκι, πίκλα κόκκινου λάχανου, μαγιονέζα και sriracha

Spring Rolls Πάπιας, Kαρότο, Δυόσμο και Σάλτσα Δαμάσκηνου Ηoisin

Τραγάνες Μπάρες Ρυζιού, Ταρ Ταρ Σολομού, Den Miso, Μοσχολέμονο

Leche de Tigre, Sashimi Σολομού και Λαβράκι, Κόκκινο Chilli

Κουβέρ

Πικάντικος Tόνος, Aγγούρι, Μαγιονέζα Lemongrass, Ρόκα και Πικάντικο Μango

Ρολό Μελάνι Σουπιάς

Με γαρίδες τεμπούρα, μαγιονέζα lemongrass και gomasio θαλασσινών

Ρολό Τραγανού Ρυζιού

Με καψαλισμένος σολομός, καβούρι, ρόκα, μαγιονέζα sriracha, κανταΐφι και flakes τομάτας

Σολομός, Spicy Mango και Τραγάνες Νιφάδες Ρυζιού

2 Τεμάχια

Λαβράκι, Πέρλες Ponzu και Crumble Τομάτας

2 Τεμάχια

Τόνος, Σάλτσα Χελιού, και Furikake

2 Τεμάχια

Γαρίδα Εbi, Τruffle Ρonzu και Gomasio Θαλασσινών

2 Τεμάχια

Σαλάτα Πάπιας

Με σάλτσα δαμάσκηνου hoisin, κάσιους, ρόδι, δυόσμος και τραγανό κρεμμυδάκι

Σαλάτα Τραγανό Mαρούλι και Κροκέτες Θαλασσινών

Με τραγανό baby μαρούλι στη σχάρα, κροκέτες θαλασσινών, σάλτσα αντζούγιας, croûtons ολικής αλέσεως και Κρητική γραβιέρα

Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα

Με καρπούζι, φέτα, μάνγκο, δυόσμο, κόλιανδρο, κάσιους και ταϋλανδέζικο dressing φιστικιού

Calamarata Θαλασσινών

Με καλαμάρι, γαρίδες, χταπόδι, λάδι τρούφας και τοματίνια

Σπαγγέτι Ραγού Θαλασσινών

Με φουντούκι, φρυγανιά, ελαιόλαδο και σουσάμι

Ριζότο με Κολοκυθάκια, Χοιρινό Κιμά, Αυγολέμονο και Άνηθο

Μαύρος Μπακαλιάρος Αλάσκας, Den Miso και Μοσχολέμονο

Kόκκινο Thai Curry

Με σολομό, γαρίδες, χτένια, ρύζι καρύδας, γλυκοπατάτα και μάνγκο

Χοιρινό Φιλέτο

Με νιόκι πατάτας, κρέμα Κρητικής Γραβιέρας και φρέσκο θυμάρι

Τραγανό Στήθος Πάπιας, Σάλτσα Δαμάσκηνου, Πιτάκια Ατμού, Λαχανικά

Tagliata Μοσχαρίσιο Βavette Black Angus Αμερικής

Με βούτυρο μυρωδικών, τσίλι, γλυκολέμονο και τραγανή πατάτα Dauphinoise

Μοσχαρίσιο Φιλέτο Black Angus

Με πατάτες σε βούτυρο, τρίχρωμα καρότα, σπαράγγια και σάλτσα άγριων μανιταριών

Tirami - Choux

Savoyard καρυδόπιτας, σιρόπι Ελληνικού καφέ και σάλτσα σοκολάτας

Pavlova

Με τραγανή μαρέγκα, καρπούζι, δυόσμος και νεκταρίνι