Τα σπαράγγια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνες A, C, E, K και B6, καθώς και φυλλικό οξύ, σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές, αλλά και μόνα τους είναι πεντανόστιμα.
ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΛΕΥΚΑ, CARCAR, ΚΟΝΣΕΡΒΟΕΙΔΗ,