Ζουμερές μπριζόλες με κόκαλο θεωρούνται ιδανικές για τηγάνι, είναι μέτρια λιπαρές, με λίπος από 10% έως 30%. Ιδανικό πάχος για να μη στεγνώσουν κατά το μαγείρεμα είναι από 1,5 έως 2 εκ., ώστε να προλάβουν να ψηθούν εξίσου μέσα και έξω και να διατηρήσουν την κατάλληλη υγρασία. Προέρχονται από την σπονδυλική στήλη του ζώου.
ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ, ΚΡΕΑΤΙΚΑ, ΚΡΕΑΤΙΚΟ, ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ, ΜΠΡΙΖΟΛΑ, ΧΟΙΡΙΝΗ, ΕΛΛΗΝΙΚΗ, ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ, ΚΡΕΑΣ,