Τα καρότα είναι ένα από τα πιο σημαντικά λαχανικά και η πιο δημοφιλής ρίζα παγκοσμίως. Είτε τα τρώτε ωμά, είτε μαγειρεμένα είτε σε χυμό έχουν πολλά οφέλη στην υγεία. Το έντονο πορτοκαλί τους χρώμα το οφείλουν στα καροτενοειδή που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ένα από αυτά τα καροτενοειδή είναι το β-καροτένιο, μια πρόδρομη μορφή της ενεργούς βιταμίνης Α που είναι υπεύθυνη για πολλά από τα οφέλη των καρότων.
ΜΑΝΑΒΙΚΟ, ΚΑΡΟΤΟ, ΚΑΡΟΤΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΜΑΝΑΒΙΚΗ,