Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale (Ζιγγίβερις η φαρμακευτική) η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική αλλά και ως μπαχαρικό στο φαγητό ή ως εξωτική λιχουδιά.Η πιπερόριζα βοηθά στην καλή χώνεψη και στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και χαμηλώνει το επίπεδο της χοληστερίνης στο αίμα.Έχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.Χρησιμοποιείστε το τζίντζερ σε όλα σας τα φαγητά όταν θέλετε να τους δώσετε καυτερή, καυστική γεύση. Το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε ζεστά ροφήματα, ποτά μείγματα μπαχαρικών αλλά και λιχουδιές.