Το σκόρδο είναι απαραίτητο συστατικό στην μεσογειακή διατροφή. Η έντονη αρωματική του δύναμη, νοστιμεύει οποιοδήποτε πιάτο.Επιπλέον, ο σκόρδο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και έχει σημαντική αντιυπερτασική δράση καθώς μειώνει τις τιμές της αρτηριακής πίεσης.