Το καυτερό κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως στην μεξικάνικη κουζίνα, στην ευρύτερη λατινοαμερικάνικη, στην ασιατική και έχει γίνει ένα από τα βασικά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας, αφού χαρίζει πικάντικη γεύση και άρωμα στα φαγητά μας.Εκτός από το χαρακτηριστικό καυτερό άρωμα και γεύση, άλλη μία ενδιαφέρουσα ιδιότητα είναι πως μπορεί να ελαττώσει την όρεξη και να αυξήσει τις καύσεις των θερμίδων, ενώ ταυτόχρονα διευκολύνει την χώνεψη.