O κουρκουμάς της Sonnentor έχει έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα και
χρησιμοποιείται ιδιαίτερα σε πιάτα της ινδικής και κινέζικης κουζίνας.
Το ξυλώδες λουλουδάτο άρωμα του ταιριάζει με ρύζι, όσπρια, σούπες και
λαχανικά, ειδικά με τις μελιτζάνες &το σπανάκι.