Το Κτήμα Αργυράκη έρχεται να μας συστήσει το κρασί Chronos, ένα 100% Ξινόμαυρο που προέρχεται από αμπελώνα 40 ετών στον Τρίλοφο Νάουσας.Οίνος ΠΟΠ Νάουσα με περιορισμένη παραγωγή, καθώς εμφιαλώθηκαν μόλις 1200 φιάλες.Γίνεται μόνο σε χρονιές που το ξινόμαυρο της Νάουσας θριαμβεύει. Η πρώτη ύλη προέρχεται από ένα επιλεγμένο αμπελοτεμάχιο στην περιοχή του Τριλόφου. Η μείωση του φορτίου του αμπελιού έως και 500 κιλά ανά στρέμμα δίνει ένα φρούτο με μεγάλη συγκέντρωση και δυναμικό, την πρώτη ύλη ενός κρασιού που αγαπάει το χρόνο.Η οινοποίηση του, πιο κοντά στην κλασική οινοποίηση Νάουσας, δημιουργεί ένα σχεδόν ρουστίκ ξινόμαυρο φτιαγμένο για να εξελιχθεί όμορφα μέσα στον χρόνο, για διάστημα τουλάχιστον 20 ετών.Ένα κρασί που έχει όλα τα οφέλη της αειφόρου αμπελουργίας και ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες και παραμένει στη φιάλη για άλλους 60 μήνες.Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό κρασί με αρώματα, τομάτας, μαύρων μούρων, τόνους μπαχαρικών και γλυκόριζας.Στο στόμα, εντυπωσιάζει με το μαλακό του σώμα, τις στιβαρές του τανίνες και την έντονη και μακρά επίγευση που αφήνει.Επιδέχεται παλαίωση.Η ετικέτα του Red Chronos αντιπροσωπεύει την ηλικία της ωρίμανσης και της εξέλιξης. Ο ελέφαντας αεροπόρος πια, ταξιδεύει στο χρόνο, γίνεται εξερευνητής και δε σταματάει ποτέ να ανακαλύπτει νέους ορίζοντες. Απογειώνεται τόσο στη σκέψη όσο και στις ιδέες του δημιουργώντας έναν υπέροχο συνομιλητή, ένα σοφό σύντροφο ή ένα πολύπλοκο κρασί που έχει πράγματα να μας διδάξει και ιστορίες να μοιραστεί μαζί μας.