Η βιταμίνη C αποτελεί μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και μια από τις σημαντικότερες Βιταμίνες για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου και συμβάλλει:
- στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια και μετά από έντονη σωματική άσκηση.
- στο φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των χόνδρων, των ούλων, των δοντιών και του δέρματος.
- στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας.
- στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
- στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία.
- στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
- στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.