Silk

Neraudzētas mīklas kutabs (V)

ar sieru un svaigiem kalnu zaļumiem, pasniedzam ar maconi mērci Quick bread kutab with cheese and fresh mountain greens, served with matsoni sauce

Kraukšķīgs čebureks ar sulīgu jēra gaļas pildījumu

Crispy cheburek with juicy lamb filling

Kraukšķīgs čebureks ar sieru un kalnu zaļumiem (V.)

Crispy cheburek with cheese and mountain greens

Sulīga samsa ar jēra gaļas pildījumu, gatavota tandūra krāsnī

Juicy and rosy samsa with lamb from tandoor oven

Sulīga samsa ar ķirbja pildījumu, gatavota tandūra krāsnī (V.)

Juicy and rosy samsa with pumpkin from tandoor oven (V.)

Haravac (VE.)

Cepto dārzeņu «ikri» ar sarkanajiem sīpoliem Haravats « caviar” of fried vegetables with red onions

Dudlaš (VE.)

Uz oglēm cepto baklažānu, tomātu un paprikas salāti, aizdarīti ar olīveļļu, baltajiem sīpoliem un kinzu Dudlash Salad with sliced coal-roasted aubergines, tomatoes and bell pepper, olive oil, white onion and cilantro

Zivju he koreješu stilā

Korean style fish hoe

Tradicionāli Centrālāzijas marinējumi un sālījumi (VE.)

Traditional Central Asian pickles and marinades

Suzma (V.)

Pašgatavota uzbeku skābpiena uzkoda homemade Uzbek-style strained yogurt

Dolma

Vīnogu lapas ar sasmalcinātas jēra gaļas pildījumu Grape leaves stuffed with chopped lamb

Kutabs

ar sulīgu jēra gaļu, pasniedzam ar maconi mērci Kutab with chopped juicy lamb, served with matsoni sauce

Aičičuk (VE.)

Salāti ar īpašā veidā sagrieztajiem Taškenta tomātiem, sulīgiem sīpoliem, baziliku un dārzeņpipariem Aichichuk Salad with meaty Tashkent tomatoes sliced in a special way, juicy onions, basil and pimento pepper

Plācenis ar sezama sēklām, gatavots tandūra krāsnī (VE.)

Bread with sesame seeds from tandoor oven

Taškent

Liellopa gaļas salāti ar baltiem redīsiem, ceptiem sīpoliem un majonēzi Salad with veal, radish, egg, fried onions and mayonaisei

Čaroz (V.)

Cepto baklažānu un cukīni salāti ar svaigiem tomātiem un aijoli mērci Fried eggplant and zucchini with fresh tomatoes and garlic sauce

Čebureks ar maigiem kartupeļiem (VE.)

Cheburek with potato filling (VE.)

Sulīga samsa ar kalnu zaļumiem (V.)

Juicy samsa with mountain greens (V.)

Sulīga samsa ar vistas gaļu

Juicy samsa with chicken

Kok-samsa no neraudzētas mīklas ar tomātiem un suluguni sieru (V.)

Unleavened dough kok-samsa with tomatoes and suluguni cheese (V.)

Neraudzētas mīklas kutabs ar suluguni sieru (V.)

Qutab with suluguni cheese (V.)

Lagman

Tradicionāla uzbeku zupa ar jēra gaļu, dārzeņiem un pašmāju nūdelēm Authentic Uzbek lamb soup with vegetables and homemade noodles

Mašhurda

Bieza un sātīga zupa,”īsto vīriešu ēdiens” Mashurda Thick and stodgy soup, also known as ”dish for real men”

Tovuk Šurpa

Viegla zupa ar vistas krūtiņu, pašmāju nūdelēm un burkāniem Tovuk Shurpa Light chicken breast soup with homemade noodles and carrots

Šurpa

Tradicionāla uzbeku zupa ar jēra gaļu, saldo papriku, kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem Shurpa Authentic Uzbek lamb loin soup with sweet pepper, potatoes, carrots and onions

Balik Šurpa

Zivju zupa Balyk Shurpa Fish soup

Čalop (V.)

Auksta uzbeku zupa uz katika pamata Uzbek cold soup with homemade yogurt-katyk with herbs

Čaihonas stila plovs

ar apaļgraudu rīsiem, apceptu jaunā jēra gaļu, dzelteno burkānu, bārbeles ogām un garšvielām Chaihana-style plov with round-grain rice, roasted young lamb with garlic, yellow carrot, barberry and herbs

Ļuļa kebabs

Seekh kebab

Čučvara

Pašgatavoti mazie pelmeņi ar sulīgu jēra gaļas un teļa gaļas pildījumu, pasniedzam buljonā ar skābo Chuchvara Mini homemade dumplings with juicy lamb and veal filling, served in broth with sour cream

Duganas stila čučvara

Apcepti pašgatavoti mazie pelmeņi ar sulīgu jēra gaļas un teļa gaļas pildījumu, pasniedzam ar skābo krējumu Dugan-style chuchvara Fried mini homemade dumplings with juicy lamb and veal filling, served with sour cream

Jēra gaļas manti

Tradicionāli tvaikā sutināti uzbeku manti ar jēra gaļu, sīpoliem un garšvielām, pasniedzam ar skābo krējumu Lamb manti Authentic Uzbek steamed manti with chopped lamb, onion and herbs filling, served with sour cream

Manti ar ķirbi (V.)

Tradicionāli tvaikā sutināti uzbeku manti ar ķirbja pildījumu, pasniedzam ar skābo krējumu Pumpkin manti Authentic Uzbek steamed manti with pumpkin filling, served with sour cream

Aču Sai

Liellopa gaļa ar svaigiem dārzeņiem un sojas mērci uiguru gaumē Uyghur style fried beef with fresh vegetables and soy sauce

Džigarsač

Uiguru virtuves ēdiens ar jēra aknām un kartupeļiem Lamb`s liver with potatoes and spices

Kazan Kabob

Ar kartupeļiem un garšvielām ceptas jēra ribiņas Lamb`s care and potato roast

Hanum (VE.)

Tvaicēta rulete ar tofu sieru un kartupeļiem Tofu cheese and potato rolls with tomato dressing

Jēra gaļas

Lamb

Liellopa gaļas

Beef

Vistas gaļas

Chicken

Laša šašliks

Baklava

Baklava

Čak – Čak

Chak - Chak

Augļu plate

Fruit platter

Kok-samsa no neraudzētas mīklas ar āboliem