Bonverre hat sich für die Konservierung in Gläsern entschieden, die das kulinarische Erbe Italiens mit modernsten Techniken verbindet, die auf einer kontinuierlichen Erforschung der Zukunft der Lebensmittel basieren.
Der ursprüngliche Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften bleiben unverändert, ohne Konservierungsstoffe und ohne die Notwendigkeit eines Kühlschranks. Nachhaltig und ökologisch. Im Einklang mit unseren Werten.
Das Rezept der Fischer von der Costa dei Trabocchi: die berühmteste Fischsuppe der Adria, mit Tiefseefischen, Muscheln und Tomaten.
Von allen Varianten an der Adriaküste von der Romagna bis Molise ist die Brodetto alla Vastese diejenige, die am raschesten kocht und am frischesten schmeckt. Es wird nämlich keine Passata verwendet, sondern eine frische lokale Tomate und grüne Paprika.
Im Brodetto gibt es eine große Auswahl an lokalen Fischen und Schalentieren, die im Ganzen gekocht werden, traditionell in einem Schmortopf. Ein einfaches Gericht, das aber durch seinen Reichtum an Geschmack und Frische die ganze Intensität der mediterranen Küche zum Ausdruck bringt.
2 Portionen