Grana Padano DOP ist der am häufigsten konsumierte italienische Käse der Welt. Es ist halbfett, hart, gekocht und langsam reifend und wird aus roher Kuhmilch hergestellt, deren Nährwert sorgfältig kontrolliert wird. Die Milch, die aus zwei täglichen Melkungen stammt, wird durch Oberflächenentrahmung teilweise entrahmt.