Die aussergewöhnliche Giardiniera geräuchert. Wir haben diesem Gemüseglas den Namen “Außergewöhnlich“ gegeben, weil die Zutaten kleine Schätze sind, die nicht jeder kennt: der „Paccasassi“ Meeresfenchel, der wild zwischen den Felsen und Klippen des Conero Gebietes wächst – mit einem Duft nach Meer und Erde zugleich; der duftende und zarte Baby-Porree, der Knoblauch aus Voghiera DOP, eine schwarze Perle mit feinem Balsamico Geschmack, nussigen Noten und einem Hauch von Lakritze. All dies wird von den Farben des restlichen Gemüses begleitet und mit einem von uns natürlich geräucherten Öl gewürzt, das ihm eine ganz besondere Nuance von Gegrilltem verleiht. Süßsauer in Öl.