Biber Salcasi – eine traditionelle würzige türkische Paprikapaste. Diese dicke rote Chilipaste, die Tomatenmark ähnelt, wird in der türkischen Küche häufig zum Würzen von Soßen, Eintöpfen und Salaten, zum Füllen von Pide und Börek oder einfach zum Bestreichen von Brot oder Crackern verwendet