Molokhiya, ein Blattgemüse, wird zur Zubereitung eines sehr beliebten und traditionellen Gerichts in der ägyptischen und libanesischen Küche verwendet. Die Blätter werden als Suppe über Reis mit gekochtem Fleisch oder Hühnchen, gegrillten arabischen Brotstücken und einem Dressing aus Traubenessig und gehackten Zwiebeln serviert