Ramasuri

Ramasuri Sandwich & Frenchtoast-Combo

Mediterranes Sandwich & Bratapfel Porridge-Combo

Spicy Lime Basil Melanzani & Milchreis-Combo

Das Backhendl & Cheesecake-Combo

Backhendl Burger & Karamellisiertes Kaos-Combo

mit Pommes

Blueberry Pancakes

Heidelbeeren, Bananencreme, Mandelkaramell

French Toast

Brioche, Vanillesoße, Zwetschkenröster

Die Süsse Potato

Süßkartoffel, Erdnussbutter, Bananencreme, hausgemachtes Granola, Sojanoghurt, Heidelbeeren, Kokos

Skyr Granola Noghurt

isländisches Soja-Noghurt (viel Protein, wenig Fett), hausgemachtes Granola (Haselnüsse, Mandeln, Goji Beeren, Kokos…), Zwetschkenröster

Bratapfel Porridge

Haferflocken, Mandeldrink, Bratapfelpunsch, karamelliserte Cashews, Bratapfel

Mediterranes Sandwich

Joseph Brot, 2x Eier, semi-dried Paradeiser, Jungzwiebel, Oliven, Feta

Spicy Chorizo Sandwich 🌶

Joseph Brot, 2x Eier, gebratene spanische Salami, Jalapeños, roter Paprika, Jungzwiebel, halbe Avocado, marinierter roter Babymangold

Ramasuri Sandwich

Joseph Brot, Heublumenkäse-Eierspeis, 2x Eiern, semi-dried Paradeiser, sautierter roter Babymangold, kandierter Bacon, Kürbiskernölmayo

Creamy Potato

Erdäpfelpüree, pochiertes Ei, sautierter Babyspinat, Erdäpfelknusper

Vitalgenuss

Joseph Brot getoastet, Vanille-Avocado-Mash, roter Babymangold, Mango-Chili-Chutney, karamellisierte Cashewkerne, Zitrusdressing

Kichererbsensuppe

Kichererbsen, geschmorte Cumin-Zwiebeln

Backhendlsalat

das Ramasuri Backhendl, Vogerlsalat, fermentierte Radieschen, Cherrytomaten, Kürbiskernöldressing, Preiselbeeren

Karfiol Bites

Karfiol, Mole-Kürbiscreme, Petersilcreme, crunchy Kakaonibs

Baked Sweetpotato

Paprika-Walnusspüree, sautierter Babymangold, Quitten-Ingwer-Relish, gepuffter Buchweizen

Spicy Lime Basil Melanzani 🌶

ganze Melanzani aus dem Ofen, Quinoa, Pak Choi, Sud aus Limette, Chili, Zitronengras, Tamari-Sojasauce & Ingwer, crispy Quinoa, frischer Thai Basilikum & Koriander

Homemade XO-Pilz Gnocchi

Gnocchi aus Ricotta & Erdäpfeln, XO-Pilze (Shiitake, Kräuterseitlinge, Champignons), crispy Grünkohl, Hefeflocken, Grana Padano

Das Backhendl

steirische ausgelöste Maishühnerkeule in Joghurt-Kräuter-Marinade, Panko, Gurkenalat, Preiselbeeren

Backhendl Burger

Brioche Bun, Ramasuri Backhendl, Vogerlsalat, Kürbiskernölmayo, Preiselbeeren

Geschmorte Rindsbackerl

cremige Polenta, glasierte Maroni, Rotkraut-Apfel-Tartar, Jus

Butterschnitzerl vom Waller

Braune-Butter-Erdäpfelpüree, Senfgurkerl, fermentierte Radieschen, Kren, Röstzwiebel

Paprikahendl

hausgemachte Nockerl, Sauerrahm, Schnittlauch

Ramasuri Pommes Frites

mit Dip

Rama Mayo

hausgemachte Mayo

Ketchup

Jalapeno Mayo

hausgemachte Jalapeno Mayo

Kürbiskernöl Mayo

hausgemachte Kürbiskernöl Mayo

Gemischter Salat

roter Babymangold, Rucola, Vogerlsalat, Basilikum-Marillen-Dressing

Gurkenrahmsalat

Joseph Brot

Joseph Sauerteigbrot

Roggenbrot

Joseph Waldstaudenroggenbrot

Alles Kann, Nussmix

hausgeröstete Nüsse

Marinierte Oliven

hausmarinierte Oliven

Schokomousse

mit hausgemachtem Granola & frischen Beeren

Kokos Milchreis

Apfel-Zimt Ragout, gepuffter Amaranth (kalt)

Cheesecake

mit Zwetschkenröster

Karamellisiertes Kaos

Nussschmarren, Mandelkaramell, Apfel-Zimt-Ragout

Ingwer-Lemongrass Limonade 0,5l

hausgemachte Limo

Zwetschken-Heidelbeer Limonade 0,5l

hausgemachte Limo

Ramasuri Eistee 0,5l

hausgemachter Eistee