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PUR KREATION
Alle Gerichte werden mit 4 Gewürzen abgeschmeckt
Rind Pur auf Brioche
€9.90
Kalb Pur auf Brioche
€10.90
LIEBSTE KREATION
Hüttengaudi Brioche
Rind, Trüffel, Belperknolle
€15.50
Asia Brioche
Rind, asiatische Gewürze, gerösteter Sesam
€15.50
Alt-Wien Brioche
Rind, Röstzwiebel, Zwiebelsprossen
€15.50
Berliner Currywurst Brioche
Kalb, Chili, Masala
€15.50
Peanutbutter Brioche
Kalb, Chili, Banane, Erdnuss
€15.50
EXQUISITEN KREATION
Rossini Brioche
Rind, Gänselebermousse, getrüffelte Chips
€19.50
Trüffel Brioche
Kalb, Wintertrüffel
€19.50
Lachsforelle Brioche
Lachsforelle von der Rax, Safran, Salzzitrone
€19.50
Kaviar Brioche
Kalb, Forellenkaviar , gebeizter Dotter
€19.50
Saibling Brioche
Saibling von der Rax, Honig-Senf, Sprossen
€19.50
PUR KREATION
Rind Pur Glas
€15.50(150 g, €103.33/kg)
Kalb Pur Glas
€16.50(150 g, €110.00/kg)
LIEBSTE KREATION
Hüttengaudi Glas
Rind, Trüffel, Belperknolle
€20.50
Asia Glas
Rind, asiatische Gewürze, gerösteter Sesam
€20.50
Alt-Wien Glas
Rind, Röstzwiebel, Zwiebelsprossen
€20.50
Berliner Currywurst Glas
Kalb, Chili, Masala
€20.50
Peanutbutter Glas
Kalb, Chili, Banane, Erdnuss
€20.50
EXQUISITEN KREATION
Rossini Glas
Rind, Gänselebermousse, getrüffelte Chips
€26.00
Trüffel Glas
Kalb, Wintertrüffel
€26.00
Lachsforelle Glas
Lachsforelle von der Rax, Safran, Salzzitrone
€26.00
Kaviar Glas
Kalb, Forellenkaviar , gebeizter Dotter
€26.00
Saibling Glas
Saibling von der Rax, Honig-Senf, Sprossen
€26.00
BEILAGEN
2 Stück Brioche
€5.00
TATARIE MARIE WEIN
Tatarie Marie Cuvee 0,7l
Chardonnay Muskateller Grüner Veltliner
€16.50(700 ml, 12% vol, €23.57/l)
Tatarie Marie Gemischter Satz Weiß 0,7l
Muskateller Sauvignon Blanc Riesling
€19.50(700 ml, 12.5% vol, €27.86/l)
Tatarie Marie Gemischter Satz Rot 0,7l
Merlot Blau Fränkisch Zweigelt
€19.50(700 ml, 13.5% vol, €27.86/l)
Tatarie Marie Frizzante Rosè 0,7l
€24.50(700 ml, 12% vol, €35.00/l)
Tatarie Marie Frizzante Weiß 0,7l
€24.50(700 ml, 12% vol, €35.00/l)
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE
Sauvignon Blanc Hirschbüchler 0,75l
€37.00(750 ml, 12% vol, €49.33/l)
Grüner Veltliner Sauberg Ebner-Ebenauer 0,75l
€42.00(750 ml, 13% vol, €56.00/l)
Weissburgunder Böheim 0,75l
€42.00(750 ml, 14% vol, €56.00/l)
Champagner Palmer & Co Rose Solera 0,75l
€75.00(12% vol)
Champagne Palmer & Co Blanc de Blancs 0,75l
€89.00(12% vol)
Champagner Palmer & Co Blanc de Noirs 0,75l
€89.00(750 ml, 12% vol, €118.67/l)
BIER
Wildshut Hopfenherz 0,25l
€5.80(250 ml, 5% vol, €23.20/l)
Wildshut Sortenspiel 0,25l
€5.80(250 ml, 5% vol, €23.20/l)
Wildshut Perlage 0,75l
€38.00(750 ml, 8% vol, €50.67/l)