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VORSPEISEN
VI5. Bánh Bột Lọc (Gedämpfte Teigtaschen)
Gedämpfte Teigtaschen aus Tapiokamehl mit Soja, Pilzen, Karotten, Röstzwiebeln und hausgemachter veganer Fischsoße
€6.50
V17. Edamame
Gedämpfte Edamame mit Himalayasalz
€6.50
V18. Rau Củ Chiên Giòn (Gemüse-Tempura)
Knusprige Gemüse-Tempura mit Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln und Tempura-Soße
€9.90
V20. Bánh Bao (Gedämpfte Hefeteigtasche)
Gedämpfte Hefeteigtasche gefüllt mit Soja, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Erbsen, Sweet-Chili-Soße und Chili-Soße
€6.90
SUPPEN
VI. Canh Chua (Süß-Sauer-Suppe)
Vietnamesische süßsaure Suppe mit Tofu, Okra, Ananas, Mungobohnensprossen, Tamarinde und frischen Kräutern
€6.90
V4. Canh Bồ Đề Tâm("Geist des Bodhi" Suppe)
Kokosmilchsuppe mit Tofu, Austernpilzen, Ingwer, Chili, Jungmais, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zitronengras, Galgant und Zitronenblätter
€6.90
V5. Súp Hoành Thánh (Wantan-Suppe)
Wantan-Suppe mit Austernpilzen, Pak Choi, Jungmais, Karfiol, Brokkoli, Zuckererbsen und Röstzwiebeln
€6.90
V6. Súp Đại Dương-(Vegane Ozean-Suppe)
Vegane Ozean-Suppe mit Meeresfrüchten aus Konjak, Zuckererbsen, Tofu, Seetang, Jungmais, Karotten, Jungzwiebeln, Kartoffeln und Ingwer
€6.90
ROLLEN
Sommerrollen, Frühlingsrollen & Co.
V11. Gỏi Cuốn Đạm (Sommerrollen mit Sojastreifen und Tofu)
2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Sojastreifen, Tofu, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln und Hoisin-Erdnuss-Soße
€6.50
V12. Gỏi Cuốn Bơ (Sommerrollen mit Avocado)
2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern und einer Soße nach Wahl
€6.50
V19. Gỏi Cuốn Đặc Biệt (Spezial-Sommerrollen)
2 Stück Spezial-Sommerrollen mit Reisnudeln, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln und einer Soße nach Wahl
€6.90
V82. Cuốn Rau Mầm (Makro-Sommerrollen
2 Stück Sommerrollen mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse und einer Soße nach Wahl
€7.50
V13. Cuốn Diếp (Gurkenrolle)
Gurkenrolle mit Avocado, Seetang, Sesam und grüner Chilisoße
€7.50
V14. Chả Giò (Vietnamesische Frühlingsrollen)
2 Stück Knusprig gebratene Reispapierrollen mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse, Pilzen, Morcheln und hausgemachter veganer Fischsoße
€6.50
V16. Bánh Cuốn (Gedämpfte Rollen)
Gedämpfte Reismehlrollen mit Soja, Morcheln, Röstzwiebeln, Seitanschinken und hausgemachter veganer Fischsoße
€7.50
SALATE
Salate
V22. Salat Bo (Avocado-Salat)
Gemischter Salat mit veganen Meeresfrüchten, Avocado, Gurken, Tomaten, Radieschen und Ingwer-Essig-Dressing
€10.50
V24. Gỏi Hương Xưa (Antiker Weißkrautsalat)
Weißkraut, Austernpilze mit Zwiebeln, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft und Essig-Dressing
€9.50
V25. Gỏi Đu Đủ (Papayasalat)
Papaya, Karotten, Rettich, Sojaschnetzel, Minze, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Essig-Dressing
€9.50
V26. Bánh Tráng Trộn (Mangosalat)
Mango, Reispapier, Sojaschnetzel, Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebeln, vietnamesische Kräuter und Zitronensaft
€9.50
V27. Rong Biển Salat (Algensalat)
Seetang, Mungobohnensprossen, Salat, Sesam und Essig-Dressing
€9.50
VEVI-SPECIALS
V21a. Veganer Thunfisch-Taco
2 Stück Tacos mit veganem Thunfisch, vegane Mascarpone, vegane Mayonnaise, Avocado und Gemüse
€9.50
V21b. Veganer Lachs-Taco
2 Stück Tacos mit veganem Lachs, vegane Mascarpone, vegane Mayonnaise, Avocado und Gemüse
€9.50
V61. Thăng Long (Vegane Meeresfrüchte in Fillo-Teigfäden)
Knusprige vegane Meeresfrüchte aus Konjak in Teigfäden mit Salat und Tempura-Soße
€9.50
V62. Chiên Cốm (Vegane Meeresfrüchte in Jungreis)
Knusprige vegane Meeresfrüchte aus Konjak mit grünem Jungreis, Salat und Tempura-Soße
€9.50
V64. Bánh Mìn (Vietnamesisches Baguette)
Baguette mit Bohnenpaste, veganer Butter, Gurken, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebeln, Koriander, Röstzwiebeln, Char-Siu-Soße und einer Zutat nach Wahl
€9.50
V67. Vevi-Vorspeisen-Mix
Für 2 Personen 8 verschiedene Vevi-Spezialitäten: 1 Avocado-Sommerrolle 1 Tofu-Soja-Sommerrolle, Frühlingsrollen, gedämpfte Edamame, knusprige Teigtaschen, knusprige vegane Meeresfrüchte, knusprige Gemüsetaschen, kleiner Salat, serviert mit Hoisin-Erdnuss-Soße und Sweet-Chili-Soße
€25.50
V83. Cơm Gạo Lứt (Quinoa-Reis mit Gemüse)
Rot-schwarzer Reis, Quinoa, gedämpftes Gemüse, Kürbiskerne, Cashewnüsse, Sesamsalz und Tamari-Sojasoße
€16.90
NUDELSUPPEN
Alle Nudelsuppen sind in einer Größe deiner Wahl serviert
V31. Phỏ (Reisbandnudel-Suppe)
Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungobohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebeln, serviert mit Hoisinsoße, Chilisoße, Zitrone und einer Zutat nach Wahl
€14.50
V34. Miến Măng (Glasnudelsuppe)
Glasnudelsuppe mit Tofu, Seitan, Bambus und Shiitake
€14.50
V35. Bún bò Huế (Sojaschnetzel-Nudelsuppe)
Süßsauer scharfe Suppe mit Bún-Reisnudeln, Sojaschnetzel, Tofu, Rettich, Karotten, Zucchini, Chili, Jungzwiebeln und Mungobohnensprossen, in eine Größe deiner Wahl serviert
€14.90
V36. Curry-Nudelsuppe
Vietnamesisches gelbes Curry mit Gemüse, Süßkartoffeln, Champignons, Shiitake-Pilzes, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Rettich, Kokosmilch, Zitronengras, Chili, einer Basis nach Wahl und einer Zutat nach Wahl
€15.90
V37. Süßsaure Udon-Nudelsuppe
Süßsauer Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Zuckererbsen, Pak Choi, Austernpilzen, Jungmais, Karotten, Mungobohnensprossen, Jungzwiebeln und Kräuter, in eine Größe deiner Wahl serviert
€14.90
NUDELGERICHTE
Alle Nudelgerichte werden mit Mungobohnensprossen und Röstzwiebeln zubereitet
V41. Phở Trộn (Pho-Bowl mit Tofu und Sojastreifen)
Reisbandnudeln mit Sojastreifen, Tofu, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Gurken, Salat, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Hoisin-Erdnuss-Soße
€15.90
V42. Bún Trộn (Bún-Bowl mit Frühlingsrollen und Spießen)
Reisnudeln mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Gurken, Salat, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und hausgemachter veganer Fischsoße
€15.90
V43. Mì Trộn (Mì-Bowl)
Weizennudeln mit Sojaschnetzel, verschiedenen vietnamesischen Kräutern, Salat, Gurken, eingelegten Karotten-und Rettichstreifen, Röstzwiebeln, Mungobohnensprossen und hausgemachter BBQ-Soße
€15.90
V44a. Miến Xào (Gebratene Glasnudeln)
Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch
€16.90
V44b. Phở Xào (Gebratene Reisbandnudeln)
Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch
€16.90
V45. Bánh Canh Xào (Gebratene Udonnudeln)
Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch
€16.90
V46. Mì Xào (Gebratene Weizennudeln)
Gebratene Weizennudeln mit Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und einer Zutat nach Wahl
€16.90
REISGERICHTE
V51. Cà Ry Vàng (Gelbes Curry mit Reis)
Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilzen, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronengras, Kurkuma, Zitronenblättern, Kokosmilch, Röstzwiebeln und einer Zutat nach Wahl
€16.90
V52. Cải Thìa (Reis mit Tofu und Pak Choi)
Reis mit gebratenem Tofu, Pak Choi, Pilzen, Zucchini, Morcheln, Knoblauch und Zwiebeln
€17.90
V53. Cơm Chiên An Lạc (Gebratener Reis)
Gebratener Reis mit Sojaprotein, Tofu, Karotten, Mais, Erbsen, Röstzwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln
€15.90
V54. Rau Sốt Chảo Gang (Gemüse und Sojaschnetzel in Gusseisenpfanne)
Reis mit gebratenen Sojaschnetzel, Pilzen, Karfiol, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Sellerie, Zuckererbsen, Cashewnüssen, Knoblauch und Zwiebeln
€17.90
V55. Rau Xào Vô Lượng (Gebratenes Gemüse)
Reis mit gebratenen Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Mungobohnensprossen, Chinakohl, Pak Choi, Knoblauch, Zwiebeln und einer Zutat nach Wahl
€16.90
V56. Giá Xào (Gebratene Mungbohnensprossen)
Reis mit gebratenen Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Mungobohnensprossen und einer Zutat nach Wahl
€15.50
V57. Thanh Tịnh ("Friedens" Pfanne)
Reis mit knusprigem Seitan, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Jungmais, Shiitake, Austernpilzen, Morcheln, Knoblauch und Zwiebeln in Gusseisenpfanne
€19.90
V58. Veganes Filet
Kräuterseitlinge, Shitake-Pilze, Morcheln, Zuckererbsen, Zucchini, Süßkartoffel, Spargel, Kirschtomaten, Rosmarin, Sojacreme, Chili (leicht scharf), mit einer Basis nach Wahl und einer Beilage nach Wahl
€19.90
V65. Kho Tộ (Sojavisch-Eintopf)
Eintopf im Gusseisentopf mit Sojafisch mit Seetang, Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, gedämpften Karfiol und Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Chinakohl, Karotten und Reis
€18.90
V66. Lạc Hồng (Gebratener Soja-Lachs)
Gebratener Soja-Lachs mit Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Knoblauch, Zwiebeln und Reis
€18.90
V68. Rau Muống Xào (Gebratener Wasserspinat)
Gebratener Wasserspinat mit Pilzen, Knoblauch, serviert mit Reis
€14.90
DESSERTS
Nachspeisen
V74. Bánh Kem Tươi (Raw Matchacheesecake)
Rohkost-Matchacheesecake mit Mandeln, Kokos, Datteln, Zitrone, Matchatee und Agavendicksaft
€7.90
V91. Bánh Trà Xanh (Matchatiramisu)
Hausgemachtes Matchatiramisu mit veganer Mascarpone und Cashewdrink
€7.50
V92. Bánh Schokolade (Schokotorte)
Hausgemachte Schokotorte mit Haselnüssen und veganer Schlagcreme
€7.50
V93. Chuối Nếp (Banane in Klebreis)
Gedämpfte Banane mit Klebreis umwickelt, Kokosmilch und Erdnüssen
€7.50
V94. Chuối Chiên (Bananentaschen)
Bananenpüree in Teig gebacken, mit Zimt
€7.50
V96. Vietnamesischer Pudding
Vietnamesischer Pudding mit einem Geschmack nach Wahl
€6.50
V97. Vevi-Nachspeisen-Mix
3 verschiedene Vevi-Nachspeisen: Lassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen! (Bitte teilen Sie bei der Bestellung Allergien mit)
€17.90
V98. Mousse Chanh Dây (Maracuja-Mousse)
Maracuja-Mousse mit veganer Mascarpone und Mangopüree
€6.50
SNACKS
Pommes mit Ketchup
€4.90
Süßkartoffelpommes
Mit Ketchup
€5.90
Vegane Nuggets
5 Stück Mit Ketchup
€4.90
BEILAGEN UND SOẞEN
Jasminreis
€3.50
Ketchup
€1.50
Chili-Soße
€1.90
Sweet-Chili-Soße
€1.90
Hoisin-Chili-Soße
€1.90
Hoisin-Erdnuss-Soße
€1.90
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Makava Eistee 0,33l
€4.50(330 ml, €13.64/l)
Rauch Eistee Pfirsich Dose 0,33l
€4.50(330 ml, €13.64/l)
Rauch Eistee Zitrone Dose 0,33l
€4.50(330 ml, €13.64/l)
Coca-Cola Dose 0,33l
Enthält Koffein 10,0mg/100ml
€4.50(330 ml, €13.64/l)
Coca-Cola Light Dose 0,33l
Enthält Koffein 12,0mg/100ml
€4.50(330 ml, €13.64/l)
Coca-Cola Zero Dose 0,33l
Enthält Koffein 10,0mg/100ml
€4.50(330 ml, €13.64/l)