Fleur de Sel, auch Salzblume genannt, wird mühsam aus den Salinen von Mesolongi von Hand abgeschöpft und in der Sonne getrocknet. Die kleinen Salzblumen sind zart knusprig und verleihen den Speisen einen besonderen Geschmack. Es ist ein Naturprodukt, ungewaschen, unraffiniert, ohne Zusätze und enthält wertvolle Mineralstoffe. Die Meersalzblüte ist ein leicht feuchtes Fingersalz und NICHT für die Salzmühle geeignet