Istrischer Kuhkäse in Teran ist ein harter Vollfettkäse, der nach 60-tägiger Reifung in Barriquefässern gereift ist. Durch den Wein ist die Rinde des Käses violett-braun gefärbt, die Teigfarbe jedoch hellgelb bis gelb. Der kann als Willkommenskäse zum Aperitif oder zu einem Glas Wein verzehrt.