Ο ψευδάργυρος είναι ένα ουσιώδες στοιχείο του οργανισμού με κομβικό ρόλο σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις του. Αποτελεί συμπαράγοντα πολλών ενζυμικών συστημάτων. Ανάμεσα στις αντιδράσεις που καταλύονται από αυτά τα ένζυμα, είναι η σύνθεση λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και υδατανθράκων, απαραίτητη για τη διαδικασία παραγωγής ενέργειας.