Susumaniello Rosato "Ol Tre Me", Tenute Rubino
Παραγωγός: Tenute Rubino
Περιοχή: Salento IGT
Χώρα: Ιταλία
Σύνθεση σταφυλιού: Susumaniello
ABV: 12,5%
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Τα μάτια αιχμαλωτίζονται από τις λαμπερές ροζ κοραλί ανταύγειες. Έχουν ήδη καλή διάθεση, βλέπουν τον κόσμο με ροζ φιμέ γυαλιά και σκέφτονται θετικά. «Τριαντάφυλλο, τριαντάφυλλο και πάλι τριαντάφυλλο», σκέφτεται η μύτη, «το σαρκώδες και ανθισμένο είδος, από έναν κήπο με τριανταφυλλιές χίλιες και μία νύχτες. Αρχίζουν να βγαίνουν τα μικρά κόκκινα φρούτα, μερικές φράουλες εδώ κι εκεί». Το στόμα αγγίζει το ποτήρι, το υγρό μπουκέτο ρέει και αποδοκιμάζει «α, ξέρεις ότι είσαι ισορροπημένος και απολαυστικός, έτσι δεν είναι; Κανένα ωστικό κύμα σε αυτή τη θάλασσα από τριαντάφυλλα. Οι γεύσεις μου είναι χαϊδεμένες, δεν χρειάζεται να σερφάρουν πάνω από τα ψηλά και τα χαμηλά!».
ΖΕΥΓΑΡΙΣΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Το Oltremé rosato είναι ένα κρασί με μεγάλη ευελιξία σε συνδυασμούς φαγητών. Εκφράζεται με χαρακτήρα σε συνδυασμό με ταρτάρ βοείου κρέατος και τόνου, και βρίσκει μεγάλη συνέργεια με τον κέφαλο φούρνου και την τεμπούρα λαχανικών. Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αυτού του κρασιού το κάνουν τέλειο σε συνδυασμό ροζ με ριζότο σολομού και λάιμ ή με μαριναρισμένο χταπόδι.